Sernik black forest

Witam, nie jestem specjalistka od ciast zdecydowanie wolę gotować, ale ten sernik wypróbowałam i polecam

SERNIK BLACK FOREST.

Wilgotny, z wiśniami i czekoladą.

Spód:

* 200 g herbatników w czekoladzie
* 100 g masła

Masa serowa:

• 700 g tłustego twarogu (mielonego trzykrotnie lub z wiaderka
•  3 jajka
• 3 żółtka
•  200 g cukru
•  2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 150 ml śmietany 18% - kwaśnej
• 500 g drylowanych wiśni (ja użyłam mrożonych)
• 100 g gorzkiej czekolady - utartej

WYKONANIE:

• Ciasteczka rozdrabniamy (najlepiej robotem kuchennym) i mieszamy z topionym masłem. Taką masą wykładamy 21 cm tortownicę i wkładamy na ok 30 min do lodówki.
• Twaróg, jajka, żółtka, cukier, śmietanę i mąkę miksujemy na najwyższych obrotach do chwili utworzenia się jednolitej masy.
• Połowę masy serowej wylewamy na cząsteczkowy spód i układamy połowę wiśni (jeśli używamy mrożonych, należy je wcześniej rozmrozić i dokładnie odsączyć z soku) i posypujemy połową utartej czekolady
• Na wiśnie wykładamy drugą część sera i na niej układamy pozostałe owoce. 
• Sernik pieczemy ok 80 min w 180 stopniach. Sernik pozostawiamy na noc w lodówce a przed podaniem posypujemy go pozostałą czekoladą.