Kapuśniak

Witam serdecznie kolejna z moich ulubionych zup KAPUŚNIAK . Dobra zupa to kwestia przypraw, ponieważ lubię eksperymentować to dziś super przepis z ostatniej chwili...

KAPUŚNIAK

SKŁADNIKI:

• 0,5 kg kiszonej kapusty
• żeberko wieprzowe (30 dag)
• 4 średnie ziemniaki
• 2 marchwie
• 1 pietruszka
• połowa selera
• 1 cebula
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• sól, pieprz. majeranek
•  2 łyżki sosu pieczeniowego
• kilka suszonych grzybów

 WYKONANIE:

• Zaczynamy od pokrojenia żeberek na pojedyncze paski. Lepiej wtedy oddają smak no i każdy otrzyma osobna porcję do obgryzienia:) Następnie wrzucamy je do garnka i zalewamy 2 l zimnej wody! (Pamiętajmy: jeśli chcemy, aby mięso oddało smak to wrzucamy je do zimnej wody, jeśli soki mają zostać w środku to do wrzątku). Wodę doprowadzamy do wrzenia i szumujemy. Następnie dodajemy ziele angielskie, liść laurowy oraz 10 ziaren pieprzu.
• Gdy mięso będzie już miękkie dorzucamy pokrojone w kostkę warzywa: marchew, seler, pietruszkę. Gotujemy ok. 10 minut. 
• Na patelni szklimy pokrojoną w kostkę cebulę z grzybami, które wcześniej zaparzamy w wodzie.
• Przesmażamy kilka minut i dodajemy do wywaru.
• W płynie ląduje również pokrojona w krótsze wstęgi kapusta (jeśli jest intensywna w smaku, można ją przepłukać pod zimną wodą).
• Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę , sos i majeranek.Całość powinna się gotować ok. 45 minut. 
• Smacznego
• Pamiętajcie kapuśniak najlepszy jest na następny dzień, gdy wszystkie smaki przegryzą się.