Kompot z truskawek.

Sezon truskawek w pełni, trzeba więc pomyśleć o zapasach na zimę. Kompot z truskawek przypomni nam w zimowe wieczory, o gorącym czerwcowym słońcu. W moim domu "prawdziwy kompot" to nieodzowny towarzysz dobrego niedzielnego obiadu. Fajnie, gdy truskawki zachowują jak najwięcej jędrności, dlatego mam własny sposób na kompot. A oto pierwsze zaprawy... Słoiki trochę zaparowane, ale kompot super!

SKŁADNIKI:

• 3-4 kg. świeżych truskawek
• 0,5 -1 kg. cukru
• trochę wody

WYKONANIE:

• truskawki obieramy, myjemy
• do sporej miski wsypujemy cienką warstwę cukru,
• wsypujemy warstwę truskawek,
• znowu przesypujemy cukrem i tak do wyczerpania owoców, na wierzchu musi być cukier,
• truskawki zostawiamy w chłodnym miejscu na 2-3 godz., aż puszczą sok,
• nakładamy truskawki do słoików do wysokości 4/5 słoika,
• lejemy sok, dopełniamy wodą,
• pasteryzujemy około 15 min.

 gotowe!!