Buraczki na ciepło.

W ubiegłym tygodniu zaproponowałam Państwu przepisy na  BURACZKI NA ZIMNO, dziś kolejna odsłona tych pysznych warzyw, tym razem na gorąco. Przepis ten ma już trochę lat, ja go trochę odświerzyłam- BURACZKI NA CIEPŁO- świetne do sztuki mięsa, rewelacyjne do mielonych...

Sałatka z buraczków z kapustą.

Dla wszystkich smakoszy buraczków, polecam tę właśnie sałatkę. Połączenie tych warzyw może wydać się dziwne, ale uwierzcie warto spróbować! Pamiętajcie do przetworów używamy soli niejodowanej!Z tej porcji otrzymałam 5 słoików 200ml i 1 słoik  450ml.

Czerwone buraczki z czosnkiem.

Sezon zimowych zapraw rozpoczęty, więc dziś proponuję kolejne "wcielenie " buraczków. Przepis pozyskałam niedawno, troszkę go ulepszyłam, wg. własnego gustu i są naprawdę pyszne - zimą jak znalazł.
Pamiętajcie do przetworów używamy soli niejodowanej!

Muffiny bananowo-czekoladowe.

W niedzielne popołudnie miło z najbliższymi wypić dobrą kawkę i zjeść coś słodkiego. Kiedyś bardzo często je piekłam, ponieważ oprócz tego, że są pyszne bardzo łatwo i szybko można je przygotować. Przygotowanie zajmie Wam 10 min. no i pieczenie 15-20min.

Ogórki konserwowe.

Czas na ogórki konserwowe!

 

Ogórki z przyprawą do grilla.

Te ogórki są w moim domu prawdziwym rarytasem. Są super przekąską, a także smacznym dodatkiem do dań obiadowych-polecam. Z tej porcji otrzymacie 14 słoików 0,5l.

Dorsz w chrupiącej panierce.

W mojej kuchni wśród ryb króluje dorsz, wszyscy bardzo lubimy białe mięsko tej rybki. Najczęściej przygotowuję ją w chrupiącej panierce, choć bardzo lubię również z grilla i gotowanego z warzywami.

witam

Nie wiem ilu z Was ceni sobie prawdziwą domową, polską kuchnię, ale moim marzeniem jest zbliżyć się do korzeni naszej kuchni jak najmocniej- już wkrótce domowa kiszona kapusta!Przed laty robiłam już taką kapustę i ciągle pamiętam jej smak. Świąteczny bigos z takiej kapusty, surówka do obiadu, ...marzenie!

Wątróbka drobiowa z cebulką.

Nie każdy jest smakoszem smażonej wątróbki, sama za nią nie przepadam. Mam jednak domowników, którzy po prostu ją uwielbiają, dlatego trzeba było nauczyć się jej przyrządzać.

SKŁADNIKI:

• 0,5 kg.- 1kg. drobiowych wątróbek
• 2-3 cebule
• 250 ml mleka
• 4-5 łyżek mąki
• 2-3 łyżki masła klarowanego
• przyprawy: sól, pieprz

WYKONANIE:

• wątróbkę myję i oczyszczam, kroję
• kawałki wątróbki wkładam do miseczki z mlekiem na około 1/2godz.
• następnie obtaczam mąką każdy kawałek wątróbki
• na dużej patelni rozpuszczam masło, kładę kawałki wątróbki i obsmażam z obu stron(pamiętajcie o nakłuciu widelcem każdego kawałka, aby wszystko ze środka wypłynęło), dodaję sól i pieprz
• na drugiej patelni rumienie  na maśle z dodatkiem soli i pieprzu cebulę
• po około 15 min. łączę wątróbkę z cebulą podlewa odrobiną wody, zmniejszam gaz i pod przykryciem duszę około 10 min.,
• odkrywam patelnię i smażę do odparowania wody i gotowe.

Najlepiej podać ją z ziemniakami i ogórkiem kiszonym.

Kotlety jajeczno-kalafiorowe.

W te gorące dni mięso na obiad, to niekoniecznie dobry pomysł. Proponuję, więc moje ostatnie odkrycie kotlety jajeczno-kalafiorowe do tego sałatka (sałatka i obiad gotowy.

SKŁADNIKI:

• 4-5 ugotowanych jajek
• 4-5 różyczek ugotowanego w słonej wodzie kalafiora
• spora garść drobno pokrojonego koperku
• 1 surowe jajko
• bułka tarta
• sól, pieprz, vegeta

WYKONANIE:

• ugotowane jajka zetrzeć na dużych oczkach tarki
• ugotowany kalafior tłuczemy tłuczkiem
• dodajemy koperek, przyprawy, 2-3łyżki bułki tartej i jajko
• wszystko dokładnie mieszamy
• formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na maśle klarowanym do zrumienienia.

Gotowe!

Sałatka wiosenna II

Sałatka wiosenna, którą wczoraj serwowałam do mięska z grilla zrobiła niezłą furorę. Dziś przygotowałam ją zamiast z majonezem to z sosem czosnkowym i przyprawami. Będzie lżejsza, ale na pewno równie smaczna.

Marynaty do mięs z grila.

Trzeba cieszyć się pogodą i możliwością grillowania z najbliższymi. Podaję więc kolejne marynaty do mięs.

MARYNATA DO KARKÓWKI:

• 3-4 łyżki oleju,
• przyprawa do wieprzowiny,
• sól, grubo zmielony pieprz czarny (można przygotować w moździerzu)
• majeranek,
• 2 łyżki roztopionego miodu,
• trochę vegety,
• łyżka musztardy dijon.

Wszystko dokładnie mieszamy, nacieramy mięso odstawiamy na 3-4 godz.

MARYNATA DO KURCZAKA:

• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• łyżeczka oregano,
• 1/2 łyżeczki bazylii,
• przyprawa do kurczaka knorra,
• 1/3 łyżeczki chili mielonej
• sól, biały pieprz,
• przyprawa Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią Knorra

Wymieszać, natrzeć mięso, odstawić na 3-4 godz.

Tak przygotowane mięso posypujemy jeszcze ulubioną przyprawą do grilla tuż przed pieczeniem.

SMACZNEGO!

Sałatka z sałaty lodowej z fetą.

Ta sałatka to kolejny pomysł na dodatek do pyszności z grilla- mam nadzieję, że będzie Wam smakować.

Sałatka wiosenna.

Sezon grillowy już w pełni chciałam Was zachęcić do wypróbowania mojej SAŁATKI WIOSENNEJ       (w kolejnym poście inna sałatka do grilla) jest lekka i świetnie komponuje się z grillowanym mięsem.

Kluseczki z serków homogenizowanych.

W te upalne dni szybki obiad to pełnia szczęścia. Chcę Wam zaproponować kluski z serków homogenizowanych(zdjęcie później). Na ogół przygotowuje je się z serków waniliowych, ja poszłam dalej i warto było.

SKŁADNIKI NA KLUSKI:

• serek truskawkowy homogenizowany (ok.200g) 
• 3 do 5 łyżek stołowych mąki pszennej 
• 1 jajko (całe) 
• szczypta soli 

SKŁADNIKI NA SOS:

• jogurt naturalny gęsty, mały,
• cukier waniliowy
• około 20dag. truskawek

WYKONANIE:

KLUSKI:

• Do miski wrzucamy jednocześnie serek i wbijamy 1 jajko, mieszamy do uzyskania jednolitej masy, następnie dodajemy mąkę zaczynając od 3 łyżek,
• Mąkę dodajemy do momentu aż masa osiągnie konsystencję b.gęstej śmietany,
• W garnku gotujemy wodę z odrobiną soli,
• Łyżką stołową maczaną w zimnej wodzie nakładamy kluseczki do wrzątku (tzw.kluski kładzione),
• Kluski gotujemy b.krótko ok.1 minuty i wykładamy na płaski talerz,
• polewamy sosem

SOS:

• Miksujemy wszystkie składniki zostawiając parę truskawek do dekoracji dania.

SMACZNEGO!