Buraczki na ciepło.

W ubiegłym tygodniu zaproponowałam Państwu przepisy na  BURACZKI NA ZIMNO, dziś kolejna odsłona tych pysznych warzyw, tym razem na gorąco. Przepis ten ma już trochę lat, ja go trochę odświerzyłam- BURACZKI NA CIEPŁO- świetne do sztuki mięsa, rewelacyjne do mielonych...

SKŁADNIKI:

• 0,5- 1kg. buraczków
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki śmietany(ja używa kwaśnej)
• 2 łyżki mąki
• 2-3 łyżki masła klarowanego
• ząbek przeciśniętego czosnku
• sól, pieprz, odrobina cukru, ocet lub sok z cytryny( w ilości do smaku)

WYKONANIE:

• Buraczki ugotować pod przykryciem,
• Następnie wyjąć, wystudzić, obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach,
• Cebulę drobno pokroić, zeszklić na maśle z czosnkiem, wymieszać z mąką, lekko zrumienić,
• Połączyć z burakami i śmietaną, dusić kilka minut na małym ogniu, doprawić do smaku.