Ogórki konserwowe.

Czas na ogórki konserwowe!

 












OGÓRKI KONSERWOWE

SKŁADNIKI: (na 4 litrowe słoiki)

• ogórki gruntowe (u mnie ok. 1,5kg ; najlepiej powybierać mniejsze ogórki)
• 6 szklanek wody
  
• 1,5 łyżki soli
• 5-6 łyżek cukru
• 1szklanka octu 10%
• kilka ziaren gorczycy
• marchew
• koper
• cebula
• ziele angielskie
• pieprz czarny ziarnisty
• liście laurowe 

WYKONANIE:

• Ogórki zamoczyć w wodzie, dobrze umyć, osuszyć (mogą się moczyć w wodzie przez kilka godzin, zwłaszcza jeśli są upały, a ogóreczki leżą na straganach i usychają ;) ).

• Słoiki porządnie umyć, wyparzyć. 

• Na dno każdego słoika wsypać: ok. pół łyżeczki ziarenek gorczycy, 3 ziarna ziela angielskiego,          4 ziarenka pieprzu , 1 liść laurowy, 1/4 średniej cebuli i kilka plasterków marchewki.

• Układać ogórki pionowo w słoikach, na wierzch każdego dać 1-2 kwiatostany kopru.

• Przygotować zalewę: Wlać do garnka 6 szklanek wody, 1 szklankę octu, 5-6 łyżek cukru i 1-1,5 łyżki soli, wymieszać i zagotować.

• Zalać ogórki zalewą, zakręcić pokrywki. Pasteryzować słoiki w kąpieli wodnej (lub piekarniku) przez ok. 10 minut od zagotowania.

Pamiętajcie do przetworów używamy soli niejodowanej!