Wątróbka drobiowa z cebulką.

Nie każdy jest smakoszem smażonej wątróbki, sama za nią nie przepadam. Mam jednak domowników, którzy po prostu ją uwielbiają, dlatego trzeba było nauczyć się jej przyrządzać.

SKŁADNIKI:

• 0,5 kg.- 1kg. drobiowych wątróbek
• 2-3 cebule
• 250 ml mleka
• 4-5 łyżek mąki
• 2-3 łyżki masła klarowanego
• przyprawy: sól, pieprz

WYKONANIE:

• wątróbkę myję i oczyszczam, kroję
• kawałki wątróbki wkładam do miseczki z mlekiem na około 1/2godz.
• następnie obtaczam mąką każdy kawałek wątróbki
• na dużej patelni rozpuszczam masło, kładę kawałki wątróbki i obsmażam z obu stron(pamiętajcie o nakłuciu widelcem każdego kawałka, aby wszystko ze środka wypłynęło), dodaję sól i pieprz
• na drugiej patelni rumienie  na maśle z dodatkiem soli i pieprzu cebulę
• po około 15 min. łączę wątróbkę z cebulą podlewa odrobiną wody, zmniejszam gaz i pod przykryciem duszę około 10 min.,
• odkrywam patelnię i smażę do odparowania wody i gotowe.

Najlepiej podać ją z ziemniakami i ogórkiem kiszonym.