Dorsz zapiekany pod szpinakiem i mozzarellą.

Jeśli lubicie ryby z odrobiną finezji to danie dla Was. Dorsz to ulubiona ryba w naszym domu, no może jeszcze łosoś w niektórych odsłonach, ale o tym innym razem!

SKŁADNIKI:

• filet z dorsza około 600gr.
• szpinak mrożony lub świeży
• 4-5 ząbków czosnku
• sól, pieprz, odrobina gałki muszkatołowej,
•  vegeta, inne ulubione przyprawy lub zioła
• 1-2 łyżki masła klarowanego
• jogurt naturalny mały
• 2 kulki mozzarelli 

WYKONANIE:

• filet kroimy na paski 3 cm.
• na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy szpinak, sól, pieprz, czosnek przeciśnięty przez praskę, gałkę i smażymy na małym ogniu, około 20 min.,
• pod koniec smażenia dodajemy jogurt naturalny, mieszamy, odstawiamy,
• naczynie żaroodporne smarujemy masłem, układamy rybę (wcześniej posypaną solą, pieprzem, vegetą...),
•  kładziemy na wierzch szpinak, przykrywamy folią aluminiową (którą nakłuwamy, aby potrawa odparowywała), 
• pieczemy w piekarniku w temp. 200 stopni, 15 min.,
• usuwamy folię, kładziemy plastry mozzarelli, kawałki pomidorów,  posypujemy suszoną pietruszką i pieczemy jeszcze 10- 15 min.(można spryskać delikatnie oliwą z oliwek)
• gotowe!