Sernik z rosą.

Jak wiecie pieczenie ciast  nie jest moją pasją- wolę gotować, ale to ciasto urzekło mnie smakiem, a kropelki rosy sprawiają, że zachwyca swym widokiem. Moja córka jest fanem tego sernika. Kupowałam go z zaprzyjaźnionej restauracji, ale postanowiłam zmierzyć się z nim- upiec serniczek sama! Ciasto jest delikatne i pięknie się prezentuje. Niektórzy nazywają je "Łzy teściowej".
Sernik piekłam w blaszce prostokątnej wymiary: 30x25cm. Rosa wychodzi po ostygnięciu serniczka. Mój sernik jeszcze stygnie, dlatego rosa malutka- ale jest pyszniutki!

SKŁADNIKI:

CIASTO:

• 1,5 szkl. mąki
• 1/2 kostki margaryny "kasia"
• 3 żółtka(białka zostawiamy na pianę)
• 3/4 szkl. cukru
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 mały cukier waniliowy

SER:

• 1kg. sera(użyłam z wiaderka Jana)
• 3 szkl. mleka
• 3/4 szkl. oliwy
• 2 budynie śmietankowe
• 2 całe jajka+ 4 żółtka (białka na pianę)
• 3/4 szkl. cukru

PIANA:

• 6 białek
• 1/2 szkl. cukru
• szczypta soli

WYKONANIE:

• z podanych składników wyrabiamy ciasto, jeśli potrzeba podsypujemy mąką(ciasto nie może się kleić do rąk),
• ciastem wykleić blaszkę,

• ser: jajka i żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę,
• dodajemy po łyżce ser, następnie mleko, oliwę i budynie śmietankowe,
• wszystko dokładnie mieszamy, wylewamy na ciasto(masa serowa jest rzadka - ale tak właśnie ma być),
• wkładamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i pieczemy 50-60min do zrumienienia sera,
• ubijamy pianę z białek, cukru z dodatkiem szczypty soli i wkładamy  na upieczony sernik(można zrobić fale łyżką),
• znowu wkładamy do pieca, pieczemy 15 min., wyłączamy piekarnik(uchylamy drzwiczki) i przez kolejne 15 min. trzymamy w piekarniku, wyjmujemy i czekamy na rosę.