Miodownik.

Witam, na sylwestrowo- noworoczny czas chcę Państwu zaproponować pyszne ciasto, które robiłam przed laty i chce je odświerzyć! Jest to ciasto, które przygotowujemy wcześniej -przynajmniej jeden dzień, ale jeśli postoi 2 dni będzie jeszcze lepsze.

Dziś , więc przygotowuję to pyszne ciasto, żeby cieszyć się jego smakiem w Sylwestra i Nowy Rok!

płytka miodowa

SKŁADNIKI:

Ciasto

• 500 g mąki pszennej
• 130 g cukru pudru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 200 g masła
• 3 łyżki płynnego miodu
• 2 jajka
• szczypta soli

WYKONANIE:

• Mąkę mieszamy z cukrem, solą, sodą, dodajemy kawałki zimnego masła i siekamy z mąką, aż powstaną grudki,
• następnie dodajemy jajka i miód i szybko zagniatamy, aż powstanie gładkie, jednolite i elastyczne ciasto (w razie potrzeby należy podsypać większą ilością mąki), ciasto dzielimy na 4 równe kawałki, owijamy folią i wkładamy do lodówki na ok. 30 minut,
• blachę o wymiarach ok. 21 c na 29 cm odwracamy smarujemy tłuszczem, posypujemy delikatnie bułką tarta i wyklejamy ciastem,
• pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 13-15 minut (ciasto powinno być złote),
• Po upieczeniu zdejmujemy,pieczemy następne.

KREM:

• 8 łyżek kaszy manny
• 750 ml mleka 2%
• 120 g cukru
•  200 g masła
•  100 g cukru pudru
• 2 żółtka
• sok z 1/2 cytryny

WYKONANIE:

• Masło ucieramy na puszystą masę z cukrem pudrem,
• W ganku gotujemy mleko, dodajemy cukier i kaszę i gotujemy ok. 4 minut cały czas mieszając, doprowadzamy do zagotowania, masa musi zgęstnieć,
• Zdejmujemy, studzimy,
• Następnie, do masła dodajemy porcjami kaszę cały czas miksujemy lub ucieramy, na jednolitą masę,
• Na koniec dodajemy sok z cytryny.

POLEWA:

• 100 g masła
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 1 łyżka wody
• ok. 60 g orzechów włoskich posiekanych. 

WYKONANIE:

• Wszystkie składniki oprócz orzechów wkładamy do garnuszka i zagotowujemy cały czas mieszając,
• gorącą polewę wylewamy na wierzch ciasta, posypujemy posiekanymi orzechami,
• Gdy ciasto całkowicie przestygnie, przykrywamy folią i wkładamy do lodówki na min. 24 godz.
  Palce lizać!