Szynka wieprzowa z szynkowara.

W minione święta Gwiazdor mi przyniósł Szynkowar, do tej pory nie miałam pojęcia, że coś takiego istnieje. Lubię domowe wędliny przynajmniej wiadomo co się je! Przyrządzam domowy pasztet, schab gotowany, a teraz mogę robić różne szyneczki/ kiełbasy! To moja pierwsza próba! Musiałam pomóc sobie przepisami, które znalazłam w internecie, dołożyłam trochę swoich ulubionych przypraw i myślę, że warto spróbować tej wędliny! Ma wyrazisty, zdecydowany smak. Jeśli wolicie łagodny smak zmniejszcie ilość przypraw!

Sylwestrowe przekąski.

Na sylwestrowy wieczór czy inną imprezę dobrze jest przygotować nie tylko dania gorące, ale również przekąski ciepłe czy zimne. Zimne przekąski możemy przygotować wcześniej co na na pewno ułatwi życie-proponuję:

1. Talerz rozmaitości

2. Roladki z tortilli

3. Sałatka warzywna

Modra kapusta.

Do smacznych wołowych rolad modra kapusta jest najlepszym dodatkiem, zresztą przy innych mięsach sprawdza się również wyśmienicie.

Tradycyjne rolady wołowe.

Na ogół rolady robię z wieprzowiny, ale na świąteczny obiad postanowiłam przygotować tradycyjne rolady wołowe.  Możemy użyć np. wołowiny z udźca. Najważniejsze jest to żebyśmy mogli pokroić mięso na plastry o dużej powierzchni w poprzek włókien. 

Schab z ziołami.

Święta już lada chwila pora poza Wigilią pomyśleć o całej reszcie!Postanowiłam zrobić pyszny aromatyczny schab - super przekąska i bardzo dobry dodatek do kanapek!Pamiętacie mam nadzieję mój schab na zimno, trochę go zmodyfikowałam, bardziej zapachniał ziołami i smak zadziwia! Nadszedł świąteczny czas...

Święta tuż,tuż...

Święta nadchodzą dużymi krokami, tylko patrzeć pierwszej gwiazdki...Czas, przygotowań nadszedł...U mnie jak zwykle na początek pierniki... Pieczenie pierników w gronie najbliższych - cudowne przeżycie, oby na długo zagościło w moim domu, oby nigdy go nie opuściło-to już pobożne życzenie, ale...

Parówki zapiekane w masie jajecznej w kokilkach.

Na śniadanie miło zjeść coś ciepłego, odkurzyłam, więc moje kokilki i dziś będzie coś ciepłego i pysznego! W zasadzie wszystko co tylko lubicie możecie zapiekać w tej masie jajecznej- u mnie dzisiaj paróweczki, pomidorki cherry, szyneczka...

Kompot gruszkowy z goździkiem lub wanilią.

Dostałam wczoraj trochę gruszek odmiany zimowej i postanowiłam zaczarować je na zimę, Zrobiłam kompot gruszkowy część z goździkiem, a część z laską wanilii.

Pasta jajeczna z łososiem.

Dziś przygotowałam pyszną pastę jajeczną z łososiem i chcę się nią z Wami podzielić!Pasty to super alternatywa do wędlin, serów...

Kluski śląskie ze surowymi ziemniakami.

W moim domu wszyscy bardzo lubimy kluseczki wszelkiego rodzaju. Podawałam już przepis na typowe kluski śląskie, ale nie dawno miałam okazję jeść te kluseczki z dodatkiem surowych ziemniaków i były pyszne! Ponieważ bardzo lubię "szare kluski" ze surowych ziemniaków, to te też bardzo przypadły mi do gustu! Dla mnie najpyszniejsze z ciemnym sosem i kapustą kiszoną, kawałek dobrego mięska ... - obiad pierwsza klasa.

Sałatka z brokułem.

Czasem nie ma się ochoty na treściwy obiad- wtedy zawsze jest dobra sałatka. Trochę kurczaka pyszne warzywka, chrupiące nasiona słonecznika i uczta gotowa!

Udka z kurczaka duszone w ziołach.

Dziś chcę się z Wami podzielić pysznymi udkami w ziołach. Trzeba poszukiwać nowych smaków, a kurczak to wdzięczne mięso. Świeży rozmaryn, lubczyk kawałki suszonych pomidorów to poezja smaków.

Polędwiczki drobiowe w bazyliowej chmurce.

Polędwiczki drobiowe wykorzystuje najczęściej do strogonowa, Dziś przygotowałam je w bazyliowym cieście i muszę przyznać palce lizać!

Karkówka w sosie słodko-kwaśnym.

Karkówka to jedno z moich ulubionych mięs- można ją przyrządzać na wiele sposobów!Dziś przygotuję ją w sosie  słodko-kwaśnym. Pamiętajcie, żeby zamarynować mięso będzie soczyste           i kruche!

Zapiekane puree z mięsem mielonym i kapustą kiszoną.

Przygotowałam tą potrawę zainspirowana Zapiekanką z ziemniaków, dorsza, boczku i kapusty kiszonej Karola Okrasy. Miałam możliwość zobaczenia małej cząstki programu, w którym właśnie przygotowywał to danie. Urzekł mnie wygląd tej potrawy(widziałam końcówkę programu-niestety- nad wyglądem mojej muszę popracować, ale smak...) postanowiłam, więc przygotować coś w tym stylu. Co prawda tylko główne składniki są takie same- reszta wg. mojego uznania, ale wyszło pysznie!

Aromatyczne warkocze z polędwiczek wieprzowych.

Polędwiczki to wdzięczne mięso i można je przygotowywać na wiele sposobów. Niedzielny albo świąteczny obiad, wykwintna kolacja... A może po prostu danie dla kochanej rodzinki!
Warkocze z tymi przyprawami są aromatyczne no i bardzo ładnie wyglądają,

Karkówka z grilla z rozmarynem.

Ponieważ sezon grillowy niestety się kończy trzeba zakończyć go w dobrym stylu. Dziś przygotowuję karkóweczkę w pysznej marynacie i szaszłyki drobiowe(w osobnym poście).

Szaszłyki drobiowe z grilla.

Kolejne mięsko na zakończenie sezonu grillowania to szaszłyki!Przygotowałam je z piersi kurczaka z papryką i cebulką.

Śledzik z konfiturą i sałatką warzywną.

Sałatka w takim zestawieniu moim zdaniem jest super! Jak już pisałam wielokrotnie bardzo lubię żurawinę, więc ciągle szukam dla niej miejsca w mojej kuchni. Tym razem pomyślałam, że skoro mięso z dodatkiem owoców jest takie smaczne. to dlaczego nie śledziki. Przygotowałam, więc tradycyjną sałatkę warzywną(najlepsze warzywa z rosołku-pamiętajcie) i śledzie na konfiturze z gruszki i suszonej żurawiny. Myślę, że taka sałatka może znaleźć miejsce również na wigilijnym stole, nie tylko jako przekąska..

Śliwki z wanilią.

Śliwki to fajne owoce na różne przetwory. W swojej spiżarni mam już powidła, śliwki w  occie i z cukrem, więc czas na śliwki z wanilią. Przepis dostałam od swojej koleżanki Heleny,a śliweczki wg. niego są pyszniutkie!

Pieczone pierożki z mięsem.

Dzisiaj chcę Was zaprosić na pieczone pierogi z mięsem. Miałam okazję jeść takie pierogi w Pierogarni "Chatka babuni"  w Poznaniu i zachwyciły mnie smakiem. Od tej pory kilka razy eksperymentowałam, aż wreszcie znalazłam swój własny smak, który bardzo przypadł domownikom do gustu. Moje pierożki są mniejsze, ale następne będą w wersji "mega"(zmieszczą jeszcze więcej farszu!).

Murzynek z orzechami i gruszkami.

Pamiętacie murzynek z jabłkami?Szybki i zawsze pyszny!Dziś zrobiłam go z orzechami i gruszkami z kawałkami gorzkiej czekolady(niemal brownie!) i mówię Wam warto było!

Makaron z sosem śmietanowym z tuńczykiem.

Dla zapracowanych ten obiad będzie jak znalazł. Bardzo lubię tuńczyka  w sałatkach i w daniach obiadowych, dlatego kolejna jego odsłona.

Pasta jajeczna z szynką i żółtym serem.

Pasty jajeczne na dobre zagościły w moim domu-dziś z szynką i serem.

Pasta z tuńczykiem.

Na niedzielne śniadanko polecam pastę z tuńczykiem- szybka i bardzo dobra. Potrzebujecie zaledwie 15 min., żeby ją przygotować.

Zawijaniec z porem i ogórkiem kiszonym.

Na niedzielny obiad proponuję zawijanca   z porem i ogórkiem kiszonym, ponieważ  lubię cieszyć podniebienie moich domowników nowymi potrawami to postanowiłam kolejny raz poeksperymentować. Zawijanca  przygotowałam  ze schabu choć równie dobrze można zrobić go z fileta czy szynki.

Powidła śliwkowe.

Kto z nas nie lubi powideł śliwkowych? Przepyszny dodatek do ciast, kanapek, naleśników... Tylko jak wytrzymać to stanie przy garnku, długotrwałe mieszanie, a i tak czasem śliweczki przywrą do garnka- wtedy trzeba ratować co się da! Ja mam dziś dla Was propozycję przygotowania powideł bez tych żmudnych czynności!"Sposób na powidła dostałam od Pani Doroty wczoraj, a dziś wprowadziłam jego realizację w życie.  Najlepszym gatunkiem śliwek na powidła moim zdaniem oczywiście są węgierki tak, więc...Z sześciu kilogramów śliwek otrzymałam 6 słoików /200 ml i jeden słoik 300 ml.

Kurczak z rozmarynem i suszonymi pomidorami.

Świeży rozmaryn, pomidory suszone i świeże i do tego kurczak smażony na masełku czego więcej można chcieć? Powstały sosik można zagęścić śmietanką najlepiej 30%- troszkę pogrzeszyć nie zawadzi, ale równie dobrze smakuje bez zagęszczania. Podajemy z ryżem, bądź ziemniakami. Sory nie zdążyłam zrobić zdjęcia, ale podobno było pyszne.

Sałatka warzywna z ziołami.

Soczyste czerwone pomidory, słodkie w smaku, aż proszą, żeby ich smak zamknąć na zimę. Sałatki warzywne w słoikach to najlepszy sposób na delektowanie się ulubionymi warzywami zimową porą. Własne pyszne warzywka do obiadu to coś o co warto zawalczyć. Dzisiejsza moja sałatka to w pełni eksperyment połączyłam ulubione warzywa z ziołami i mam nadzieję, że pozytywnie zaskoczy mnie smakiem. Zrobiłam kilka słoików z bazylią i kilka  z rozmarynem. Zobaczymy!

Mus jabłkowy.

Domowy mus jabłkowy jest bardzo pysznym i zdrowym dodatkiem do ciast oraz wszelkich deserów, a także do kanapek. Dostałam ostatnio trochę ekologicznych jabłek od koleżanki i postanowiłam zrobić z nich pyszny mus. Szarlotka zimową porą, naleśniki z musem prawdziwe pyszności.

Aby mus miał ładny, jasny kolor należy na bieżąco obierać jabłka ze skórki.

Sałatka z pomidorami w zalewie.

Mamy teraz czas dojrzałych, słodkich pomidorów, szukałam dziś przepisów, aby zamknąć ich smak w słoikach na zimę. Z rana usiadłam do laptopa szukałam w internecie inspiracji, przeszukałam swoje stare zeszyty z przepisami, aż wreszcie skomponowałam tą sałatkę. Podpatrzyłam na jednym z blogu krojone pomidory  i spodobał mi się sposób ich ułożenia w słoiku-skorzystałam z niego.

Pomidory na zimową zupę.

Zupka pomidorowa jest częstym gościem na naszych stołach. Przygotowanie koncentratu trwa dość długo, a w upalne dni szkoda gadać po prostu. Tym razem, więc zamknęłam krojone   pomidorki   w słoikach, tylko zmiksować i zupka gotowa, a smak-rewelacyjny.

Barszcz ukraiński.

Oryginalny Barszcz ukraiński, to zupa zaprawiana, która zawiera buraczki czerwone, kapustę świeżą oraz ziemniaki pokrojone w słupki.Gotowana jest na kawałkach wołowiny lub wieprzowiny.Podstawową cechą, która wyróżnia barszcz ukraiński spośród innych barszczy (przygotowywanych na Ukrainie), jest dodany do receptury czosnek oraz podawanie go z pampuszkami (małymi bułeczkami), polanymi zimnym sosem czosnkowym.
W Polsce do barszczu ukraińskiego dodaje się również fasolę lub grzyby; na Ukrainie barszcz z fasolą nazywają „barszczem czernihowskim”. Ja do mojego barszczu dodaję grzyby i fasolkę szparagową.

Mizeria na zimę.

Sezon ogórkowy w pełni, więc postanowiłam zamknąć smak mizerii w słoikach. Zimą pyszna mizeria do obiadku-prawdziwe pyszności.

Zapiekane gyros z sałatką.

Witam serdecznie.Urlop dobiegł końca trzeba pogodzić się z szarą rzeczywistością, ale na szczęście mam Was. Obiecałam po powrocie przygotować danie, które miałam okazję jeść w jednej z restauracji. Danie będzie oczywiście w mojej wersji- kucharze nie dzielą się przepisami. Mam jednak nadzieję, że efekt będzie oczekiwany. Gyros o którym mówię było przygotowane z frytkami, ja wolę z ryżem. Sałatka na wierzchu potrawy wg. upodobań.

Urlopu cd.

Urlop płynie nieubłaganie. Dziś miałam okazję podziwiać i kupić trochę ceramiki Bolesławieckiej- cudo po prostu. W zasadzie wolę porcelanę, ale podawać na takiej ceramice?Cudnie!

Urlop.

Witam serdecznie, nie myślcie, że Was zaniechałam- wybrałam się tylko na krótki urlop. Po powrocie pogotujemy znowu razem. Już mam dla Was coś bardzo dobrego-jak myślę. Tymczasem odpoczywam w zamku  Czocha, a dziś dalej do Karpacza.

Domowa vegeta.

Do próby przygotowania domowej vegety zainspirowała mnie moja koleżanka Krysia, która już korzysta z tego dobrodziejstwa, bez konserwantów i innych ulepszaczy! Z pewnością jest o wiele zdrowsza! Ponieważ będę robiła ją po raz pierwszy, być może trzeba będzie modyfikować jej smak.

Makaron z gorgonzolą i szpinakiem.

Szpinak w moim domu to bardzo rzadka rzecz, więc ciągle szukam dań w których zagra główną rolę. Tym daniem zainspirowała mnie Kamila, która przygotowała je z serkiem topionym-ja zastąpiłam go gorgonzolą - było pysznie.

Sałatka z szynką i łososiem.

Kolejna sałatka na upalne dni. Z pewnością zastąpi obiad.

Młode ziemniaki z grilla.

Do pysznych mięs i kiełbasek z grilla te ziemniaczki są rewelacyjne.

Śledzie ze śliwką suszona.

Śledzie to bardzo dobra przekąska w każdej postaci, dziś przygotowuję śledzika ze śliwką suszoną.