Filet z kurczaka zapiekany z pieczarkami i mozzarellą.

Proponuję kolejną odsłonę dania z kurczaka. Jest to fajna potrawa, bo można ją wcześniej przyrządzić. Ja przygotowuję ją dziś na jutrzejszy obiad- jutro tylko do piekarnika przed podaniem i gotowe.

SKŁADNIKI:

• 1 podwójny filet z kurczaka,
• 0,5 kg. pieczarek,
• 2 małe cebule,
• 10 dag. sera żółtego,
• kuleczki młodej mozzarelli(150gr.),
• przyprawy:sól, pieprz, chili, papryka słodka, włoskie zioła

WYKONANIE:

• filet tniemy skośnie, lekko rozbijamy, posypać solą, pieprzem, chili, papryką słodką, włożyć do miski, przykryć folią aluminiową, odstawić do lodówki,

• cebulę obrać pokroić na drobną kostkę, zeszklić na łyżce masła klarowanego, dodać obrane pokrojone w ćwiartki pieczarki, smażyć do odparowania wody,

• filety nakłuć usmażyć na łyżce klarowanego masła 3-5 min. z każdej strony(chodzi o to żeby zamknąć mięso), naczynie żaroodporne smarujemy masłem, kładziemy na dno filet,

• następnie rozkładamy pieczarki,

• posypujemy startym żółtym serem, wkładamy pokrojone w cząstki pomidorków koktajlowych,

• kulki mozzarelli kroimy w ćwiartki układamy na wierzchu,

• posypujemy włoskimi ziołami i do piekarnika 200 stopni do rozpuszczenia się mozzarelli.