Sernik z polewą czekoladową.

Dziś eksperymentowałam z serniczkiem bardzo zbliżonym do sernika z rosą, ale jednak z subtelnymi zmianami. Czekoladowa polewa dodaje niezwykłego smaczku.

SKŁADNIKI:

CIASTO:

• 3 żółtka
• 1/2 kostki margaryny
• 1 i 1/2 szkl. mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• 2 łyżki cukru

MASA SEROWA:

• 1kg. sera 3x mielonego
• 4 jajka + 2 żółtka
• 1/2 szkl. oleju
• 1 szkl. cukru
• 2 torebki budyniu śmietankowego bez cukru
• 3/4 szkl. mleka

PIANA:

• 5 białek
• 3/4 szkl. cukru

POLEWA:

• 1/2 kostki margaryny
• 2 czubate łyżki kakao
• 3 łyżki mleka
• 1/2 szkl. cukru

WYKONANIE:

• Produkty na ciasto łączymy i zagniatamy, wykładamy na blachę,
• jajka i żółtka ubijamy z cukrem, dodajemy łyżkami ser, mieszamy na wolnych obrotach, dodajemy olej i na końcu mleko, masa jest rzadka,
• wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (góra/dół) na 30 min.,
• białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę,
• wykładamy łyżkami pianę tworząc falistą powierzchnię, ciasto wraca do piekarnika na kolejne 30 min., po czym wyłączamy piec, trzymamy sernik jeszcze 10 min.

• w tym czasie robimy polewę, (wszystkie składniki łączymy podgrzewając na małym ogniu) i gorącą polewamy zimne ciasto.