Świateczny pasztet zapiekany.

Nigdy jeszcze nie robiłam zapiekanego pasztetu. Poczytałam, poszperałam  trochę i oto jest. Podobno dobry pasztet musi być tłusty. Ja wybrałam różne mięsa niekoniecznie bardzo tłuste, ale następnym razem dopilnuję, żeby boczek był naprawdę tłusty pasztet będzie lepiej się smarował. Zrobiłam dwa rodzaje do jednego dodam trochę żurawiny uwielbiam ją- po prostu!

Tak wygląda mój świąteczny pasztet:

Na Świątecznym stole-Wielkanocne menu

Do Świąt pozostało już tylko 10 dni - najwyższa pora pomyśleć co przygotować dla kochanej rodzinki  i gości. Święconka, świąteczne  śniadanko, obiadek, przekąski i słodkości. Trochę tego jest...

Jajka po szkocku-Śniadanie Wielkanocne.

Śniadanie Wielkanocne to bardzo ważna część Świąt- Niedziela Zmartwychwstania Pańskiego kończy Wielki Post. To czas, w którym zasiada się całą rodziną przy suto zastawionym stole. W centrum oczywiście Święconka, która jest tradycją w naszych domach. Każda z potraw ma swoje przesłanie, bardzo ważny jest ich dobór. Obok Święconki inne potrawy szczególnie lubiane przez domowników.

Ja zawsze staram się podać coś nowego w tym roku będą to JAJKA PO SZKOCKU. W poszukiwaniu inspiracji świątecznych w internecie trafiłam na ten przepis (szukałam przepisu z jajkami przepiórczymi), jest ich sporo- wybiorę co moim zdaniem najlepsze i na pewno będzie pysznie.

Grrillowana pierś kurczaka w sosie cytrynowym.

Miałam okazję niedawno jeść to danie i urzekło mnie smakiem, tak  więc chcę podzielić się tym z Wami. Sos cytrynowo-maślany jest wspaniałym dodatkiem do drobiu, ryb, chudego mięsa wieprzowego-polędwiczek, czy schabu...

30 000 wejść za nami...

Wszystkim serdecznie dziękuję, za to ze mną gotują i zaglądają na mój blog. Mamy 30000 wejść za sobą, mam nadzieję, że nadal ze mną zostaniecie!

Sałatka z kurczakiem grillowanym i granatem.

Proponuję Wam kolejną odsłonę pysznej sałaty lodowej w sałatce.

Sałatka z wiejskim serkiem ziarnistym .

Nadchodzi wiosna, więc najwyższa pora na przepisy na lekkie sałatki.

Karkówka gyros.

Karkówka to wdzięczne mięso, więc można ją przygotowywać na wiele sposobów. U mnie w domu dość często przygotowuję ją z przyprawą gyros i sosem/dipem ketchupowo - majonezowym(w wersji light z jogurtem naturalnym).

Sernik z żurawiną.

Wielkanoc za chwilę, więc trzeba zacząć poszukiwać potraw ,ciast, aby zaskoczyć domowników i gości. Koleżanka zainspirowała mnie przepisem na sernik (wiem kolejny sernik, ale co zrobić), który znalazła w gazecie, serniczek jest z żurawiną, a ja ją uwielbiam. Więc...

Medaliony w sosie serowym z zielonym pieprzem.

Polędwiczka to bardzo delikatne i chude mięso- można ją przyrządzać na wiele sposobów. Dziś przygotowuję ją w boczku lub szynce szwardzwalskiej w serowym sosie z zielonym pieprzem. Taka próba przed świętami- szukam pomysłu na świąteczny obiad.W każdym razie to danie będzie w centrum mojego świątecznego stołu. A Wy jakie macie pomysły???

Karkówka pod pierzynką serową z pesto.

Na świąteczny obiad karkówka w każdej odsłonie będzie znakomita. Bazyliowe pesto, pieczarki i pierzynka serowa, to doskonali towarzysze karkóweczki. Pesto dodało niesamowitego smaczku, który przekonał biesiadników do tej nowej potrawy na moim stole.

Suszone pomidory w zalewie oliwnej.

Pomidory suszone przygotowujemy z mięsistych podłużnych pomidorów. Jeszcze latem ususzyłam 3 kg. tych pomidorów i przechowywałam w naczyniu próżniowym w lodówce. Nareszcie dziś postanowiłam dokończyć dzieła i tym sposobem słoiczek suszonych pomidorów w zalewie nareszcie gotowy. Za kilka dni powinny być dobre.

Sałatka z wędzonym łososiem.

Dla smakoszy wędzonego łososia ta sałatka to strzał w dziesiątkę.  Ryby to bardzo bogate źródło wysokowartościowego białka i witamin, zaś łosoś to jedna z najcenniejszych ryb. Jego tłuszcz chroni przed miażdżycą, obniża poziom cholesterolu, poprawia układ krążenia w całym organizmie i wzmacnia pracę serca. Moja sałatka jest szybka do przygotowania, efektowna i bardzo smaczna .

Owocowy deser z mascarpone.

Fajnie czasami trochę pogrzeszyć - proponuję deser owocowy. Przy robieniu deseru trzeba pamiętać, że "je się oczami"- warto, więc zadbać o jego estetykę.

Babeczki z jabłkiem, truskawką i migdałami.

Szybki i bardzo dobry deser na niedzielne popołudnie. Co prawda truskawki o tej porze roku nie urzekają smakiem, ale tutaj się sprawdziły. Polecam! 

Sosy

Do potraw z makaronem czy ryżem, zawsze dobry -

SOS SEROWY:

• 100-200 g sera pleśniowego 
• łyżeczka masła
• odrobina białego, wytrawnego wina około 50ml
• 50ml śmietanki słodkiej i gęstej18%
• sól, pieprz do smaku
• bazylia 

WYKONANIE:

• Ser wkładamy do rondelka, na dno wlewam odrobinę wody i masło,
• podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszamy(pamiętajmy że ser może szybko przywrzeć)
• po 2-3 min. dolać wino, nadal podgrzewać,
• po całkowitym rozpuszczeniu sera, dodajemy śmietankę i przyprawiamy ciągle mieszając.

Nakłuwacz do mięsa.

Pewnie większość z Was używa w kuchni tradycyjnych tłuczków ja chciałabym Wam polecić NAKŁUWACZ DO MIĘSA. Poprzez nakłuwanie mięsa nie miażdżymy jego struktury, mięso jest wtedy o wiele smaczniejsze i nie ciągnie się, ponieważ nakłuwając mięso przerywa się wewnętrzną strukturę włókien. Dzięki nakłuwaniu mięsa skracamy  czas pieczenia, mięso nie "kurczy się", jest soczyste i smaży się równomiernie.