Kotlet drobiowy zapiekany.

Filet drobiowy w kolejnej odsłonie tym razem z pomidorem, cebulką, zapiekany serem żółtym, mozzarellą  lub pleśniowym, zależnie od gustu u mnie dziś żółty ser.

SKŁADNIKI:

• 2 filety z kurczaka
• dojrzały pomidor pokrojony w plastry
• cebulka pokrojona w krążki
• twardy starty ser (u mnie parmezan), ale zwykły da grubszą pierzynkę,
• świeżo i drobno pokrojony tymianek i rozmaryn (po 4 gałązki )
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 1-2 jajka
• bułka tarta
• masło klarowane do smażenia
• przyprawy: sól, pieprz, vegeta, przyprawa maggi  lub sos sojowy

WYKONANIE:

• przygotowujemy marynatę z przypraw, ziół i oliwy z oliwek,

• filet kroimy na skos,

• delikatnie rozbijamy,smarujemy marynatą i nakłuwamy,

• odstawiamy do lodówki na minimum 2 godz.
•  nadmiar oliwy wycieramy w ręcznik papierowy, jajko rozkłócamy widelcem, przygotowujemy na talerzach : jajko, mąkę, bułkę tartą,
•  kotlet maczamy w mące, jajku,

 

•  bułce i smażymy na złoty kolor na maśle klarowanym(na małym ogniu),

• na usmażony kotlet kładziemy plaster pomidora, krążki cebuli, starty ser,

• wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika, pieczemy do momentu ,gdy ser się roztopi-gotowe!