Sałatka warzywna z ziołami.

Soczyste czerwone pomidory, słodkie w smaku, aż proszą, żeby ich smak zamknąć na zimę. Sałatki warzywne w słoikach to najlepszy sposób na delektowanie się ulubionymi warzywami zimową porą. Własne pyszne warzywka do obiadu to coś o co warto zawalczyć. Dzisiejsza moja sałatka to w pełni eksperyment połączyłam ulubione warzywa z ziołami i mam nadzieję, że pozytywnie zaskoczy mnie smakiem. Zrobiłam kilka słoików z bazylią i kilka  z rozmarynem. Zobaczymy!

SKŁADNIKI:

• 2 kg. mięsistych(paprykowych) pomidorów
• kilkanaście pomidorków koktajlowych
• 2-3 papryki zielone lub żółte
• około 10 ogórków gruntowych
• 2-3 cebule
• kilka gałązek rozmarynu, bazylii

ZALEWA:

• 4 szkl. wody
• 1 szkl. octu 10%
• 1 szkl. cukru
• 2-3 łyżki octu winnego(białego)
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka gorczycy
• 5 listków laurowych
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 10 k
• kulek pieprzu czarnego

WYKONANIE:

• Pomidory kroimy na połówki lub ćwiartki, wkładamy ciasno na dno słoików,
• cebulę kroimy w piórka, kładziemy na pomidory,
• paprykę kroimy w paski, przelewamy wrzątkiem i dodajemy warstwę do słoika,
• ogórki kroimy w półcentymetrowe kawałki, pokrywamy paprykę,
• na wierzch sałatki dodajemy pomidorki koktajlowe, gałązkę rozmarynu lub bazylię,

• letnią zalewą wlewamy do słoików, pasteryzujemy na lekkim ogniu 20 min.