Zapiekane gyros z sałatką.

Witam serdecznie.Urlop dobiegł końca trzeba pogodzić się z szarą rzeczywistością, ale na szczęście mam Was. Obiecałam po powrocie przygotować danie, które miałam okazję jeść w jednej z restauracji. Danie będzie oczywiście w mojej wersji- kucharze nie dzielą się przepisami. Mam jednak nadzieję, że efekt będzie oczekiwany. Gyros o którym mówię było przygotowane z frytkami, ja wolę z ryżem. Sałatka na wierzchu potrawy wg. upodobań.

SKŁADNIKI:

• 1kg. chudej karkówki
• przyprawy: gyros, majeranek, trochę domowej vegety
• 1-2 cebule
• oliwa z oliwek, 
• masło klarowane

• 2 woreczki ryżu parboiled 

składniki na sałatkę:

• sałata lodowa
• kilka pomidorków koktajlowych lub malinowych
• 2-3 ogórki zielone(gruntowe)
• cebula czerwona

• sos czosnkowy

WYKONANIE:

• karkówkę nakłuć, pociąć na cm plastry,

• zamarynować w oliwie z oliwy z przyprawami i odstawić na 2-3 godz.( im dłużej tym lepiej),

• naczynie żaroodporne posmarować masłem,
• ryż ugotować, rozsypać na dno naczynia,

• karkówkę upiec z rożna w piekarniku (nadziewamy na szpikulec, a jeśli piec nie jest w niego wyposażony, to na stojak do rożna), plastry przekładać cebulą,

• mięso ścinać  warstwami i zostawić na blaszce na której ustawiony jest stojak z mięsem(aby zostało gorące), w razie potrzeby położyć na nie wiórki masła,
•  gotowe mięso rozłożyć na ryżu, polewać tłuszczem z pieczenia, 

• posypać serem, 

•  włożyć do piekarnika na 10-15 min.do rozpuszczenia sera, w tym czasie przygotować sałatkę,

• sałatę rwiemy na kawałki, pomidorki na ósemki, ogórki na wiórki, rozkładamy tuż przed podaniem na mięsie,polewamy sosem czosnkowym i gotowe!