Zapiekane puree z mięsem mielonym i kapustą kiszoną.

Przygotowałam tą potrawę zainspirowana Zapiekanką z ziemniaków, dorsza, boczku i kapusty kiszonej Karola Okrasy. Miałam możliwość zobaczenia małej cząstki programu, w którym właśnie przygotowywał to danie. Urzekł mnie wygląd tej potrawy(widziałam końcówkę programu-niestety- nad wyglądem mojej muszę popracować, ale smak...) postanowiłam, więc przygotować coś w tym stylu. Co prawda tylko główne składniki są takie same- reszta wg. mojego uznania, ale wyszło pysznie!

SKŁADNIKI:

•  1 kg ugotowanych ziemniaków mączystych
•  4 plastry wędzonego boczku
•  0.5 kg. łopatki- zmielić
•  3 ząbki czosnku
•  1/2 cytryny
•  1 cebula
•  50 dag. kiszonej kapusty
•  1 łyżka miodu
•  1 łyżka smalcu 
•  kilka kropel maggi
•   1/2 łyżeczki mielonych grzybów leśnych
•   200 ml słodkiej śmietanki 18%
•   ½ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
•   ½ łyżeczki suszonego majeranku
•   50 g masła
•   sól, pieprz, olej

WYKONANIE:

• plastry boczku kroimy w kostkę smażymy z cebulką pokrojoną w kostkę, dodajemy zmieloną na grubych oczkach łopatkę, smażymy do zrumienienia,

•  kapustę kroimy i gotujemy, dodajemy proszek z grzybów, smalec, sól, pieprz, miód oraz sok z cytryny, kilka kropel maggi,dusimy do miękkości,

• do garnka wlewamy śmietanę, doprowadzamy do wrzenia,
• ziemniaki przeciskamy przez praskę,

•  dodajemy do śmietany z gałką, majerankiem, solą i pieprzem, dokładnie mieszamy,

• naczynie żaroodporne smarujemy masłem, kładziemy warstwami-kapustę-mięso-puree, pryskamy oliwą, wkładamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na około 30 min. do zrumienienia puree