Modra kapusta.

Do smacznych wołowych rolad modra kapusta jest najlepszym dodatkiem, zresztą przy innych mięsach sprawdza się również wyśmienicie.

SKŁADNIKI:

• 1 średnia główka modrej kapusty
• 1-2 szalotki
• 1/2 szkl. soku jabłkowego
• 1 łyżka octu
• sok z około 1/2 cytryny
• sól, pieprz do smaku
• masło lub smalec

WYKONANIE:

• kapustę drobno szatkujemy, wkładamy do garnka z małą ilością wody i łyżką octu(aby się nie rozgotowała),
• na maśle lub smalcu smażymy drobno posiekaną szalotkę, szklimy,
• kapustę odcedzamy, dodajemy cebulę i przyprawy, dusimy do miękkości podlewając sokiem jabłkowym(zamiast tego soku można użyć np. z czarnej porzeczki ).