Kapusta pachnąca goździkiem i kardamonem.

Przepis ten podpatrzyłam w programie  Karola Okrasy, zadziwił mnie dobór przypraw, dlatego postanowiłam poczuć smak tej kapusty. Muszę przyznać, że bałam się trochę-nie jestem aż tak odważna w swojej kuchni, ale lubię eksperymentować. Kapusta jest dość słodka, następnym razem dam tylko 1 łyżkę miodu, ale ogólny smak bardzo wyrazisty, myślę że do aromatycznego  kurczaka super.

SKŁADNIKI:

• 250 g. białej kapusty
• 250 g. kiszonej kapusty
• 1 ząbek czosnku
• 4 ziarna kardamonu
• 8 goździków
• 2 łyżki miodu
• 1 cebula
• cytryna
• sól, pieprz
• trochę soku z kiszonej kapusty
• mały kieliszek białego wina
• kilka gałązek drobno posiekanego tymianku
• trochę oleju

WYKONANIE:

• do rozgrzanego garnka wkładamy miód, czekamy aż zacznie się karmelizować,
• kardamon, goździki rozkruszamy w moździerzu, dodajemy do miodu,
• następnie dodajemy rozgnieciony czosnek, posiekaną drobno cebulę, sól, pieprz,
• białą kapustę kroimy w cienkie paski i dodajemy do garnka,
• dusimy kilka minut, dodajemy drobno pokrojoną kiszoną kapustę i trochę soku z kapusty,
• dusimy kolejne 5 min., dodajemy trochę oleju, trochę skórki z cytryny, mały kieliszek białego wina, a na koniec kilka gałązek świeżego drobno posiekanego tymianku.