Tarta jabłkowa.

Pamiętacie P. Helenę, tą od "Gruszek z kruszonką"?Kto ich próbował - wie, że były przepyszne! Dziś "Tarta jabłkowa" jej przepisu.

SKŁADNIKI:

• 2 szk. mąki krupczatki(schłodzonej w lodówce)
• 200g, masła
• 2 małe żółtka
• 1 łyżka cukru pudru
• szczypta soli
• 2-3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany

Wszystkie składniki ciasta muszą być schłodzone w lodówce.

• 400g. musu jabłkowego 
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka cukru
• 50 g. umytych rodzynek
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 5-6 jabłek z ciemną skórką

WYKONANIE:

• na stolnicy mieszamy wszystkie suche produkty,
• szybko przesiekać nożem  z masłem,
• dodać żółtka i śmietanę, wyrobić (krótko),
• rozwałkować, zawinąć w folię i na pół godz. włożyć do lodówki (można zostawić na noc ),
• następnie ciasto wkładamy do formy, nakłuwamy widelcem, podpiekamy 10 min. w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni,
• składniki nadzienia mieszamy, rozkładamy na tarcie i ozdobnie układamy wydrylowane plasterki jabłek, 
• pieczemy 20-30 min. do zrumienienia,
• można przed podaniem posypać cukrem pudrem lub brązowym cukrem i opalić palnikiem.