Młoda kapusta ze skwarkami.

Młode polskie ziemniaczki są już dostępne w sklepach w znośnej cenie, w połączeniu z młodą zasmażaną kapustą - wyśmienity obiad niekoniecznie z kawałkiem mięsa. Ziemniaczki możemy również podać ze skwarkami, bądź jeśli wolimy z sosem.

SKŁADNIKI:

• 2 główki kapusty
• 0.5 kg. boczku świeżego
• 0,3 kg. boczku wędzonego
• 3-4 dojrzałe pomidory
• 1 średnia cebula
• 1-2 łyżki octu
• 1 łyżka cukru lub miodu
• przyprawy:sól, pieprz, majeranek, lubczyk lub kilka kropel maggi, czosnek granulowany

WYKONANIE:

• kapustę szatkujemy, poprawiamy solą i pieprzem, dodajemy ocet, cukier , mieszamy, zostawiamy na 2-3 godz.

• świeży boczek kroimy w paski, boczek wędzony w kostkę, smażymy z posiekaną w kostkę cebulą i wszystkimi przyprawami do 3/4 miękkości,

• usmażony boczek przekładamy do garnka, w którym będziemy przygotowywać kapustę, a na maśle pozostałym z pieczenia smażymy pokrojone w kostkę pomidory,
• mięso, pomidory, kapustę łączymy , mieszamy, ewentualnie doprawiamy,

• dusimy do miękkości mięsa i kapusty.