Zraziki z gorgonzolą.

Pewnie niektórzy z Was korzystali już z mojego przepisu na zraziki ze śliwką, tym razem wzbogaciłam go o gorgonzolę i zamiast boczku zawinęłam je w szynką szwarcwaldzką.

SKŁADNIKI:

• 05 kg. mięsa mielonego 
• plastry szynki szwarcwaldzkiej
• śliwki suszone
• 1 średnia cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 10 dag. gorgonzoli 
• 1 łyżka masła klarowanego
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek
• mały pęczek pietruszki

WYKONANIE:

• mięso doprawiamy przyprawami,
• cebulkę siekamy w drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę i szklimy na maśle klarowanym, dodajemy do masy mięsnej, wyrabiamy,
• w kulkę masy jajecznej wkładamy śliwkę, kawałek gorgonzoli formujemy kotlecik, zawijamy w szynkę,
• naczynie żaroodporne smarujemy masłem klarowanym, układamy ciasno kotleciki,
• przykrywamy folią aluminiową, pieczemy w 180 stopniach około 30 min., następnie odkrywamy, kładziemy na mięso plastry gorgonzoli i pieczemy jeszcze 10 min. do rozpuszczenia sera,
• posypujemy posiekaną drobno pietruszką i gotowe.