Placki ziemniaczane z polędwiczką.

Pomysł na to danie otrzymałam od mojej znajomej, wybornej kucharki P. Geni. Ona te placuszki przygotowuje ze schabem, albo mięsem mielonym- ja dziś zrobiłam je z zamarynowaną polędwiczką i grubo mielonym serem.

SKŁADNIKI:

• 1 polędwiczka wieprzowa
• 10 dag. sera startego na grubych oczkach
• cebula
• 1- 1,5 kg. ziemniaków
• 4-5 łyżek mąki
• 1 łyżeczka sosu teriyki 
• przyprawy: sól, pieprz, vegeta, lubczyk
• masło klarowane,olej

WYKONANIE:

• polędwiczki pokroić na 2 cm. kawałki, rozbić nakłuwaczem, pociąć na cienkie paski, zamarynować w sosie i przyprawach,

• ziemniaki zetrzeć; jedną połowę na małych, a drugą  na dużych oczkach tarki,

• do ziemniaków dodać mąkę, sól, pieprz, roztarty w palcach lubczyk,
• rozgrzać masło, łyżką kłaść placek (cienka warstwa), następnie starty żółty ser, paski polędwicy i drugą warstwę ziemniaków, 

• zmniejszyć gaz i piec z obu stron na wolnym ogniu, pod koniec smażenia podkręcić gaz, aby placuszek był chrupiący, podawać np. z sosem czosnkowym.

Trochę z nimi pracy, więc trochę przyspieszyłam! Zmieszałam ciasto z polędwiczką i serem, zamiast kłaść warstwami i są bardziej chrupiące i równie smaczne!