Pulpeciki drobiowe w sosie koperkowym

Pulpeciki drobiowe w sosie koperkowym to pyszny dietetyczny obiadek dla każdego. Myślę, że to idealny obiad również dla dzieciaczków. Delikatne klopsiki gotowane w bulionie, muszą po prostu smakować- nawet najbardziej wybrednym.

SKŁADNIKI:

• 1/2 kg. drobiowego mięsa mielonego
• 1 mała szalotka
• 1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
• 1 płaska łyżeczka soli
• szczypta słodkiej papryki
• świeży lub mrożony koperek drobno posiekany (1 łyżka do mięsa i wg. gustu do sosu )
• 1 średnia marchewka z rosołu
• 1 jajko
• 3-4 łyżki bułki tartej
• 1-2 szkl. rosołu lub bulionu
• 1-2 łyżki oliwy
• 1 łyżka mąki do zagęszczenia sosu 
• 50 ml wody lub śmietanka słodka 18%

WYKONANIE:

• 1/2 szalotki kroimy w drobną kostkę, szklimy około 5 min. na odrobinie oliwy,

• mięso mielone łączymy z przyprawami, bułką, jajkiem, koperkiem, zeszkloną cebulą i pokrojoną w drobną kostkę marchewkę z rosołu(jeśli nie macie z rosołu można użyć surowej, ale trzeba ją przesmarzyć 5-10 min. na oliwie),
• wszystko razem dokładnie wyrabiamy,

• formujemy okrągłe pulpeciki i dusimy na oliwie około 5 min. z dodatkiem drobno pokrojonej szalotki, podlewamy rosołem , albo bulionem, 

• wlewamy resztę rosołu/bulionu i dusimy 10-15 min. dodajemy posiekany koperek, zagęszczamy (wodą z dodatkiem mąki lub śmietanki) i gotowe.

Ja zawsze na próbę smażę 1 mały pulpecik i ewentualnie doprawiam do smaku. a propos, jeśli zagęścicie wodą z mąką danie będzie nisko kaloryczne.