Sałatka z tartego kalafiora

Do zrobienia tej sałatki zainspirował mnie mój znajomy Pan Adam. Pobuszowałam, więc po internecie i muszę przyznać, że przepisów na taką sałatkę jest bardzo dużo. Ja przyrządziłam ją z moimi ulubionymi dodatkami, kóre wydają się być wystarczające.Jest szybka i bardzo dobra.

Polędwiczki faszerowane mięsem mielonym i grzybami leśnymi

Polędwice wieprzowe to wdzięczne mięso, które można przygotować na wiele sposobów! Dzisiejsze będą z farszem mięsno-grzybowym. Myślę, że dobrym dodatkiem będzie marchewka kandyzowana z prażonymi migdałami czy po prostu młoda fasolka z masełkiem i bułką.

Ciasteczka owsiane

W miniony weekend dostałam od koleżanki pyszne domowe ciasteczka owsiane. Szczerze mówiąc zawsze omijałam je w cukierniach szerokim łukiem, a tu takie zaskoczenie- przepyszne. Oczywiście poprosiłam o przepis, aby dzielić się z Wami tym smakołykiem. Dzięki Iwona.

Sałatka z kurczakiem wędzonym

Chciałabym zaproponować dziś sałatkę z kurczakiem wędzonym. Jest dość lekka i zaspokoi gusty smakowe najbardziej wymagających.

Warsztaty-Ryby

W ostatnim czasie dzięki moim dzieciom miałam okazję być na warsztatach kulinarnych prowadzonych przez Pawła Zasławskiego- jako szef kuchni tworzy autorskie menu w restauracji Kuchnia i Strych w Obornikach. Pan Paweł  zdobył tytuł Kucharz Odkrycie Roku 2015 w plebiscycie magazynu Kuchnia, w którym obecnie publikuje autorskie felietony. Na warsztatach miałam możliwość poznać cechy charakterystyczne ryb, metody rozpoznawania świeżości, sposoby przerabiania (skrobanie, patroszenie, filetowanie) oraz różnice między pieczeniem a gotowaniem w niskich temperaturach domowym sposobem. Dodatkowo wypróbowaliśmy dwie metody zasalania (mokrą i suchą) oraz przygotowaliśmy podstawowy wywar rybny.

Wspólnie wykonaliśmy:
Smażoną doradę z risotto, palonym masłem i prażonymi migdałami
Pieczoną makrelę ze szpinakiem, chrupiącym koprem włoskim i sosem veloute.
Łososia w 48 stopniach C z różnymi teksturami kalafiora
Wywar rybny.

Zachęcam wszystkich do udziału w takich warsztatach to wspaniale doświadczenie i zabawa.