Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Zapiekanka to dobry pomysł zarówno na kolację,jak na obiad. Młode ziemniaczki z dodatkiem polędwiczek z kurczaka-pyszne danie,polecam.

SKŁADNIKI:

• 0,8kg. ziemniaków
• około 0,40dag. polędwiczek z kurczaka
• 15 dag. wędzonego,parzonego boczku
• 2 cebule
• 15 dag. sera żółtego
• sól,pieprz, przyprawa grillowa,przyprawa do ziemniaków, zioła wg. uznania

MARYNATA:

• sól,pieprz,łyżka pikantnego ketchupu, 2 łyżki oleju

SOS:

• mały jogurt naturalny
• 2 jajka
• posiekana natka pietruszki(ilość wg.uznania)
• sól,pieprz

WYKONANIE:

• polędwiczki drobiowe oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki zamarynować i odłozyć na 2-3 godz. lub na całą noc,
• następnie na łyżce masła smażyć mięso (około 10-15 min.)do zrumienienia,
• ziemniaki ugotować na półtwardo, ugotowane ułożyć na dnie posmarowanego masłem klarowanym naczyniu żaroodpornym,

• posypać przyprawą do ziemniaków, posmarować olejem po smażeniu mięsa,
• cebulę pokroić w piórka, boczek w paski, przesmażyć do zeszklenia cebuli,
• ułożyć na ziemniakach,

• następnie wyłożyć usmażone mięso,

• jajka, jogurt i przyprawy dokładnie wymieszać, sosem zalać zapiekankę i posypać startym na dużych oczkach serem,
• zapiekankę włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, przykryć folią aluminiową, piec około 30 min.,następnie odkryć i piec jeszcze około 10-15 min. do zrumienienia.