Bitki wieprzowe w sosie grzybowym

Bardzo lubię grzyby leśne i dania z ich udziałem. Kładę je do każdej zupy, wzbogacam ich smakiem sosy. Na dzisiejszy obiad przygotowałam medaliony wieprzowe w sosie grzybowym.

SKŁADNIKI:

• 0,5 kg. mięsa z szynki lub łopatki
• 30 dag. świeżych lub mrożonych grzybów
• kilka suszonych grzybków
• średnia cebula
• 2 łyżki mąki
• 200ml śmietany 30%
• olej
• sól,pieprz

WYKONANIE:

• grzybki suszone zalać wodą,zostawić na pół godz.,
• z mięsa przygotować małe medaliony, opruszyć je mąką i zrumienić na rozgrzanym oleju,
• dodać cebulę pokrojoną w piórka i pokrojone świeże,bądź mrożone grzyby,
• smażyć na średnim ogniu, 
• dodać suszone grzyby i podlewać wodą, w której je moczyliśmy,
• dusić do miękkości mięsa,
• dolać śmietanę, zredukować, podawać z kaszą i surówką np. z kiszonego ogórka.