Mazurek pomarańczowy

Wielkanoc za pasem,więc trzeba przyśpieszyć trochę przygotowania. Ja dziś zrobiłam już Schab z suszonymi owocami i właśnie skończyłam "Mazurek pomarańczowy" z gorzką czekoladą. Takie ciasto piekłam poraz drugi w życiu, mój pierwszy mazurek był z makiem,. Był super, mam nadzieję,że ten będzie przynajmniej tak samo dobry.

SKŁADNIKI:
ciasto:

• 3 żółtka
• 200 g masła
• 300g mąki
• 100 g cukru pudru
• mały cukier waniliowy

masa:

• 500 g pomarańczy
• 2 cytryny
• 400 g cukru
• 125 ml wody

polewa:

• 1 gorzka czekolada
• 1/4 szkl mleka

WYKONANIE:

• z podanych składników zagniatamy ciasto, zawijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 1-2 godz.,
• pomarańcze i cytryny przelewamy wrzątkiem,a następnie dokładnie szorujemy, odcinamy końcówki,
• następnie kroimy na cząstki, wyjmujemy pestki i przekręcamy przez maszynkę na grubych oczkach,
• do otrzymanej masy dodajemy cukier, wodę i smażymy,aż masa stanie się przezroczysta,

• lekko studzimy i dodajemy migdały w płatkach,
• wyjmujemy ciasto z lodówki rozwałkowujemy między dwoma papierami do pieczenia, rozkładamy na blaszce, możemy brzegi zakończyć dekoracyjnie, 
• wkładamy do lodówki na czas nagrzania piekarnika do 180 stopni,
• ciasto pieczemy 20-25 min (do zrumienienia) ,

• teraz czas na polewę: czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej w mleku do jednolitej masy,
• kiedy ciasto lekko przestygło rozkładamy na nim równomiernie masę pomarańczową, 

• polewamy czekoladą,dekorujemy i gotowe.