Polędwiczka w sosie porowym

 Chciałabym podzielić się z Wami moim ostatnim daniem. Delikatna polędwiczka w sosie porowym jest po prostu pyszna.

Passata pomidorowa

Mamy teraz najlepszy czas na pomidory,polne pachną cudownie po prostu, są wspaniałe na przetwory zimowe. Moje przetwory robię  z pomidorów Lima, niektórzy mówią o nich "paprykowe".

Przygotowałam z nich dzisiaj passatę. Można ją wykorzystać na zupę, sos czy rozcięczyć, aby otrzymać pyszny sok.

SKŁADNIKI:

• 5 kg dojrzałych pomidorów polnych
• sół, pieprz, cukier (niekoniecznie) do smaku
• 5 ząbków czosnku

WYKONANIE:

• pomidory dokładnie umyć, sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, pokroić w kostkę,
• włożyć do garnka, dodać przyprawy, gotować na wolnym ogniu, aż cząstki pomidorów rozpadną się(około godziny, czasami,nawet mniej-zależy od ich dojrzałości ),
• masę przetrzeć, wlać do słoików,
• pasteryzować od zagotowania 10 min.