Bardzo lubię szparagi zarówno białe jak i zielone. Sezon niestety trwa krótko,więc korzystajmy. Możemy je podać jako dodatek do makaronu, czy młodych ziemniaczków.
SKŁADNIKI:
- pęczek zielonych szparagów
- około 150 g boczku wędzonego
- 6 łyżek śmietanki kremówki 30%
- 20 g startego parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- sól,pieprz do smaku
WYKONANIE:
- szparagi pozbywamy zdrewniałej części, myjemy, kroimy na 2-3cm kawałki, zostawiając w całości główki,
- boczek kroimy w kostkę, umieszczamy go na rozgrzanej patelni i smażymy około 5 min,(jeśli jest chudy dodaj łyżkę oleju)
- następnie wkładamy szparagi,zmniejszamy płomień i smażymy około 15 min.,
- dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek,sól,pieprz,mieszamy,
- dodajemy 5-6 łyżek wody i tyle samo śmietanki, wymieszaj, sprawdź smak, dopraw w razie potrzeby, dodaj starty parmezan,
- w razie potrzeby dodaj jeszcze śmietanki i gotowe.
